1： ネンジュモ(福島県) [US] DE3eL9yc0● BE:567637504-PLT(56555) 2026-03-10 13:43:05
sssp://img.5ch.io/ico/si2.gif
日本三大ラーメンの一つとされる福島県の「喜多方ラーメン」。観光客のおよそ7割が食べるというご当地ラーメンが今、ある問題に直面しています。
120→90店舗ほどに減少
福島県喜多方市のラーメン店「坂内食堂」。午前7時のオープンにもかかわらず、長い列ができています。寒い朝に並んでも食べたい、そのお味は…。
秋田から
「さっぱりしていて、めっちゃおいしいです。チャーシューも軟らかいと思ったら、程よくしまっておいしい。きょうから福島の旅をするんですけど、一番最初はここにしました」
長崎から
「おいしいです。結構あっさりめですね。朝食べても全然重くない感じで、どんどん食べられます」
あっさりとした塩ベースの透き通ったスープに、水分の比率を高めたモチモチのちぢれ麺が、食欲をそそります。
喜多方ラーメンは1980年代、朝からラーメンを食べる「朝ラー」ブームを巻き起こしました。
最盛期には市内に120店舗ほどありましたが、現在は90店舗ほどに減少。
坂内食堂
3代目 坂内章史さん
「喜多方ラーメンの始まりといわれる『源来軒』さんも辞められてしまった。人手不足が深刻だなとすごい感じます」
市の調査では、「将来的に廃業を検討している」あるいは、「事業承継についてまだ決めていない」と回答したラーメン店が半数以上に上っています。
喜多方市 東海林和宏喜多方ラーメン課長
「（店を）家族以外の人に渡してつないでいくという体制がなかなかできていないのかなと。
地元の食堂でお客さんに出していたのが基本になっていますので、年とって終わってしまえば、店も畳むというところも多いのかもしれません」
栃木からの移住者 ラーメン作り修行
そんな中、県外から移住し、ラーメン作りの修行をしている若い世代がいます。
栃木から移住 星智也さん（36）
「経験として貴重な体験をさせていただいています」
星さんは2023年8月、市の「地域おこし協力隊制度」で栃木県から移住してきました。自動車を開発する仕事に就いていましたが、社会に直接貢献できる仕事をしたいと思い立ち、現在は地元の店を巡り、ラーメン作りの技術を学んでいます。
3年間の任期を終えた後、市内にラーメン店を出す予定です。
「伝統を守りつつ新しいラーメンというのを自分なりに追求していきたいと思っています」
https://news.yahoo.co.jp/articles/76adfa1a525c4137c0a17d4a6a0c604c9d45f866
sssp://img.5ch.io/ico/si2.gif
日本三大ラーメンの一つとされる福島県の「喜多方ラーメン」。観光客のおよそ7割が食べるというご当地ラーメンが今、ある問題に直面しています。
120→90店舗ほどに減少
福島県喜多方市のラーメン店「坂内食堂」。午前7時のオープンにもかかわらず、長い列ができています。寒い朝に並んでも食べたい、そのお味は…。
秋田から
「さっぱりしていて、めっちゃおいしいです。チャーシューも軟らかいと思ったら、程よくしまっておいしい。きょうから福島の旅をするんですけど、一番最初はここにしました」
長崎から
「おいしいです。結構あっさりめですね。朝食べても全然重くない感じで、どんどん食べられます」
あっさりとした塩ベースの透き通ったスープに、水分の比率を高めたモチモチのちぢれ麺が、食欲をそそります。
喜多方ラーメンは1980年代、朝からラーメンを食べる「朝ラー」ブームを巻き起こしました。
最盛期には市内に120店舗ほどありましたが、現在は90店舗ほどに減少。
坂内食堂
3代目 坂内章史さん
「喜多方ラーメンの始まりといわれる『源来軒』さんも辞められてしまった。人手不足が深刻だなとすごい感じます」
市の調査では、「将来的に廃業を検討している」あるいは、「事業承継についてまだ決めていない」と回答したラーメン店が半数以上に上っています。
喜多方市 東海林和宏喜多方ラーメン課長
「（店を）家族以外の人に渡してつないでいくという体制がなかなかできていないのかなと。
地元の食堂でお客さんに出していたのが基本になっていますので、年とって終わってしまえば、店も畳むというところも多いのかもしれません」
栃木からの移住者 ラーメン作り修行
そんな中、県外から移住し、ラーメン作りの修行をしている若い世代がいます。
栃木から移住 星智也さん（36）
「経験として貴重な体験をさせていただいています」
星さんは2023年8月、市の「地域おこし協力隊制度」で栃木県から移住してきました。自動車を開発する仕事に就いていましたが、社会に直接貢献できる仕事をしたいと思い立ち、現在は地元の店を巡り、ラーメン作りの技術を学んでいます。
3年間の任期を終えた後、市内にラーメン店を出す予定です。
「伝統を守りつつ新しいラーメンというのを自分なりに追求していきたいと思っています」
https://news.yahoo.co.jp/articles/76adfa1a525c4137c0a17d4a6a0c604c9d45f866
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2： マイコプラズマ(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 1PwvgIjk0 2026-03-10 13:45:07
その分坂内とか幸楽苑が県外でチェーン店出してるだろ
一昨年初めて喜多方いった
山奥の寒村に100軒くらいラーメン屋がひしめき合う風景はビビるわな
多すぎるw
うえんで
山塩ラーメン
https://i.imgur.com/sZ4C4CB.jpeg
山塩チャーシュー麺
https://i.imgur.com/wMUdR24.jpeg
喜多方ラーメンって佐野ラーメンに似てるよな
ていうか違いが分からん
麺の違いか？
【速報】 れいわ新選組・大石、公設秘書給与横領の件でアホすぎる言い訳を披露
高市「石油の備蓄放出します」
韓国人「大谷翔平の本当にかっこいいルーティンがこちら…ブルブル」
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「大谷翔平は寿司職人としては三流亅ネットで共感の声
高市首相の改憲宣言に激怒した某メディアの記者、「まじに記者なら少しは勉強して欲しい」と周囲を呆れさせるような暴言を……
参照元:hayabusa9.5ch.io/news/dat/1773117785.dat
アノニマスお面 499円
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
アルファードに対抗するためにドイツが用意した超高級ミニバン、「高級感ゼロで草」と日本側を困惑させまくり
立憲民主党 144議席→21議席
【悲報】 山本太郎逮捕秒読みか！？ れいわ新選組、秘書給与を党本部が「組織ぐるみで詐取」していた事が発覚！！！
韓国人「大谷翔平が村上宗隆に打撃フォームを修正させた結果、グランドスラムを放つｗｗｗ」
【画像】 40歳にもなってやってると痛いこと一覧がこちらｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【悲報】 ENEOS、ガソリン卸値1リットル26円引き上げ
【速報】 中革連「日本の石油備蓄は露中朝韓に売れるよね？要請あれば売れるでしょ？売れるって言えよ！」
うちの猫の水の飲み方、見て！???????? ❤️
【速報】 姫路の小中学校で1型糖尿病生徒のインスリンを隠すイジメが発覚「被害生徒は自死」 市教委が重大事態該当の有無を検討
2： マイコプラズマ(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 1PwvgIjk0 2026-03-10 13:45:07
その分坂内とか幸楽苑が県外でチェーン店出してるだろ
38： ミクロコックス(ジパング) [JP] YmHMiWnQ0 2026-03-10 14:24:30
>>2
これでUberでも頼んで元気だせ....(現金化可)
【終了間近】人気アプリさん、広報予算が枯渇するまで3000￥をバラ撒き中。これもう社会福祉だろ
https://mi.5ch.io/test/read.cgi/news4vip/1773120026/
39： ミクロコックス(ジパング) [ﾆﾀﾞ] oUjJgHX90 2026-03-10 14:24:47
>>2
これでUberでも頼んで元気だせ....(現金化可)
【終了間近】人気アプリさん、広報予算が枯渇するまで3000￥をバラ撒き中。これもう社会福祉だろ
https://mi.5ch.io/test/read.cgi/news4vip/1773120026/
140： バークホルデリア(みかか) [ﾆﾀﾞ] 6h1W8tp/0 2026-03-10 17:40:22
>>2
幸楽苑は喜多方ラーメンじゃねえぞ
165： フィシスファエラ(群馬県) [IN] pT93O1t40 2026-03-10 20:49:52
>>2
会津っぽだよ幸楽苑は
7： クトノモナス(SB-Android) [ﾆﾀﾞ] XTPH4gTA0 2026-03-10 13:50:45>>2
これでUberでも頼んで元気だせ....(現金化可)
【終了間近】人気アプリさん、広報予算が枯渇するまで3000￥をバラ撒き中。これもう社会福祉だろ
https://mi.5ch.io/test/read.cgi/news4vip/1773120026/
39： ミクロコックス(ジパング) [ﾆﾀﾞ] oUjJgHX90 2026-03-10 14:24:47
>>2
これでUberでも頼んで元気だせ....(現金化可)
【終了間近】人気アプリさん、広報予算が枯渇するまで3000￥をバラ撒き中。これもう社会福祉だろ
https://mi.5ch.io/test/read.cgi/news4vip/1773120026/
140： バークホルデリア(みかか) [ﾆﾀﾞ] 6h1W8tp/0 2026-03-10 17:40:22
>>2
幸楽苑は喜多方ラーメンじゃねえぞ
165： フィシスファエラ(群馬県) [IN] pT93O1t40 2026-03-10 20:49:52
>>2
会津っぽだよ幸楽苑は
一昨年初めて喜多方いった
山奥の寒村に100軒くらいラーメン屋がひしめき合う風景はビビるわな
多すぎるw
55： クロオコックス(庭) [ﾆﾀﾞ] j5L2J2rq0 2026-03-10 14:56:22
>>7
喜多方が山奥の寒村って言葉の選択間違えて無い？
>>7
さ…サムソン
37： シネルギステス(茸) [ﾆﾀﾞ] w0pvlTEN0 2026-03-10 14:20:55>>7
喜多方が山奥の寒村って言葉の選択間違えて無い？
69： テルモリトバクター(茸) [ﾆﾀﾞ] lRHcAmdx0 2026-03-10 15:19:38
>>55
比喩でしょ
市でも都市部の人からしたら田舎の村のイメージの風景
>>55
まあ山奥の盆地に広がる集落ではあるが「寒村」では無いわな
ちょっと町並みを外れたら田園風景の広がる「ド田舎」なら、まあそうね感
185： ヘルペトシフォン(静岡県) [DE] Xocls6BS0 2026-03-11 07:36:02>>55
比喩でしょ
市でも都市部の人からしたら田舎の村のイメージの風景
73： ニトロスピラ(東京都) [ﾆﾀﾞ] eTnmymmg0 2026-03-10 15:24:59
>>69
AI による概要
寒村で起きた血で血を洗う騒動、石徹白騒動（華盛頓 ...
「寒村（かんそん）」は、貧しく、寂れた人けのない村を指す言葉です。山間部や離島など、地理的・経済的に孤立した場所を指す際によく使われます。対義語は「繁華な村（町）」など。また、人物名として、日本の社会主義運動家・荒畑寒村（あらはた かんそん）の姓としても知られています。
使用例:
「かつての面影もなく、今は寂しい寒村となった」
「冬の寒村に人影はなかった」
「山奥の寒村を訪ねる」
類語・関連語:
辺地（へんち）
僻地（へきち）
山村（さんそん）
小村（しょうそん）
寂れた村
人口4万の地方都市に寒村はねぇなｗ
99： ハロアナエロビウム(ジパング) [VN] 4RDbMYxf0 2026-03-10 16:10:39
>>69
相手にしないことだ
145： コルディイモナス(庭) [ﾆﾀﾞ] fY+We1Y+0 2026-03-10 18:24:37>>69
AI による概要
寒村で起きた血で血を洗う騒動、石徹白騒動（華盛頓 ...
「寒村（かんそん）」は、貧しく、寂れた人けのない村を指す言葉です。山間部や離島など、地理的・経済的に孤立した場所を指す際によく使われます。対義語は「繁華な村（町）」など。また、人物名として、日本の社会主義運動家・荒畑寒村（あらはた かんそん）の姓としても知られています。
使用例:
「かつての面影もなく、今は寂しい寒村となった」
「冬の寒村に人影はなかった」
「山奥の寒村を訪ねる」
類語・関連語:
辺地（へんち）
僻地（へきち）
山村（さんそん）
小村（しょうそん）
寂れた村
人口4万の地方都市に寒村はねぇなｗ
99： ハロアナエロビウム(ジパング) [VN] 4RDbMYxf0 2026-03-10 16:10:39
>>69
相手にしないことだ
>>55
まあ山奥の盆地に広がる集落ではあるが「寒村」では無いわな
ちょっと町並みを外れたら田園風景の広がる「ド田舎」なら、まあそうね感
>>7
さ…サムソン
うえんで
山塩ラーメン
https://i.imgur.com/sZ4C4CB.jpeg
山塩チャーシュー麺
https://i.imgur.com/wMUdR24.jpeg
98： ヒドロゲノフィルス(千葉県) [ﾆﾀﾞ] FiyC18HS0 2026-03-10 16:05:35
>>37
これ美味いんだよな
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
123： テルモアナエロバクター(みかか) [ﾆﾀﾞ] /P5U3bB30 2026-03-10 17:07:33
>>37
ここの近くの牛乳屋食堂は何回か行った
山塩らーめん食べたい
142： バークホルデリア(みかか) [ﾆﾀﾞ] 6h1W8tp/0 2026-03-10 17:43:10
>>37
テーブルの感じだと本店じゃなくて山鹿町店だな
204： デスルフォバクター(東京都) [EU] pehWK5At0 2026-03-11 13:03:56
>>37
うえんで時々日本橋のミデッテに来るよね
52： エンテロバクター(SB-Android) [US] 1+cr7kq30 2026-03-10 14:53:17>>37
これ美味いんだよな
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
123： テルモアナエロバクター(みかか) [ﾆﾀﾞ] /P5U3bB30 2026-03-10 17:07:33
>>37
ここの近くの牛乳屋食堂は何回か行った
山塩らーめん食べたい
142： バークホルデリア(みかか) [ﾆﾀﾞ] 6h1W8tp/0 2026-03-10 17:43:10
>>37
テーブルの感じだと本店じゃなくて山鹿町店だな
204： デスルフォバクター(東京都) [EU] pehWK5At0 2026-03-11 13:03:56
>>37
うえんで時々日本橋のミデッテに来るよね
喜多方ラーメンって佐野ラーメンに似てるよな
ていうか違いが分からん
麺の違いか？
56： スネアチエラ(東京都) [KR] l/XhQtOG0 2026-03-10 14:58:16
>>52
喜多方、佐野、白河
ここらへんはそこまで変わらない気がする
>>52
佐野ラーメンの小倉屋で食べたけど確かに喜多方に似てると思ったわ
海上自衛隊哨戒機も攻撃される>>52
喜多方、佐野、白河
ここらへんはそこまで変わらない気がする
96： オセアノスピリルム(茸) [CN] LyYFCvLA0 2026-03-10 16:03:36
>>56
正直その辺は互換性あるよな
187： レジオネラ(ジパング) [ﾆﾀﾞ] XFOmfFiF0 2026-03-11 08:16:25
>>56
いやいや、明らかに違うだろ
お前がバカ舌なだけ
97： フランキア(茸) [ﾆﾀﾞ] ApEVBXNM0 2026-03-10 16:05:06>>56
正直その辺は互換性あるよな
187： レジオネラ(ジパング) [ﾆﾀﾞ] XFOmfFiF0 2026-03-11 08:16:25
>>56
いやいや、明らかに違うだろ
お前がバカ舌なだけ
>>52
佐野ラーメンの小倉屋で食べたけど確かに喜多方に似てると思ったわ
【速報】 れいわ新選組・大石、公設秘書給与横領の件でアホすぎる言い訳を披露
高市「石油の備蓄放出します」
韓国人「大谷翔平の本当にかっこいいルーティンがこちら…ブルブル」
海外「ほしい！」世界で日本だけが持つあの職業アイテムに海外が大騒ぎ
【悲報】 ENEOS、ガソリンをリッター26円値上げ
【白タク】 中国スマホ決済で日本円使わず独自経済圏形成で所得や売り上げの把握困難にしている問題 片山財務相が動く模様「由々しき問題。正していく」
「大谷翔平は寿司職人としては三流亅ネットで共感の声
高市首相の改憲宣言に激怒した某メディアの記者、「まじに記者なら少しは勉強して欲しい」と周囲を呆れさせるような暴言を……
参照元:hayabusa9.5ch.io/news/dat/1773117785.dat
アノニマスお面 499円
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
