1： リゲル(みょ) [US] V+GIzCPX0● BE:439992976-PLT(16000) 2025-08-01 11:16:34
sssp://img.5ch.net/ico/u_sii_naname.gif
宮崎県民「君たちが食べてるのは偽物、“なんちゃってチキン南蛮”なんだよ」
宮崎が誇るファミレスがあなたの“チキン南蛮観”を塗り替える
8/1(金) 11:01配信
出張先でご当地グルメを楽しみたいけれど、個人店は選びづらい――そんな時に頼れるのがローカルチェーン。本連載では、出張者目線で人気チェーンを紹介する。
連載10回目は、宮崎のライター三角園いずみが、チキン南蛮が名物のファミリーレストランチェーン「おぐら」を訪ねた。
■そのチキン南蛮、“本物”ですか…？
近年ではその人気が全国区となった、宮崎のご当地グルメとして知られるチキン南蛮。
今や県外の飲食店でも提供されることもめずらしくなく、
宮崎を訪れたことがなくともチキン南蛮を食べたことのある人は多いだろう。
一方で、県外の飲食店では、チキン南蛮と似て非なる“チキン南蛮もどき”も少なくないと聞く。
チキン南蛮を注文したはずが、鶏の唐揚げにタルタルソースをかけたメニューが出てきて卒倒したという宮崎県民は後を絶たないという。
筆者は宮崎出身、在住であるが、県外に出た友人たちは帰省のたびにこぞって新天地で出会ったチキン南蛮のショックを愚痴る。
確かに「鶏の唐揚げ タルタルソースがけ」でも悪くないかもしれない。
「それはそれで普通においしかった」という感想もあるかもしれない。
しかし、チキン南蛮のポテンシャルはその程度のものではないのだ。
ぜひ、本場のチキン南蛮を食べて、あなたの“チキン南蛮観”をアップデートしてもらいたい。
＜省略＞
そう。単なる「鶏の唐揚げ タルタルソースがけ」とは決定的に違う所以がここにある。
それは、唐揚げとは違い、小麦粉の後に卵液にくぐらせて鶏肉を揚げているということ。
そのおかげで衣にはひたひたに甘酢が染み込み、口あたりがやさしくなる。
やわらかな衣を噛み締めると、じゅわっと甘酢が口の中に広がった。
甘酢はしっかりと甘く、その奥に穏やかな酸味が感じられる。
店員さんにおいしさの秘訣を尋ねたところ、
「若鶏の胸肉をよく揚げて、甘酢にしっかりと漬け込むこと」との答えが返ってきた。
なるほど、これは確かにしっかりと漬け込まれている。
さらに、鶏肉を覆わんばかりのタルタルソースにも注目したい。
甘酢に負けず劣らずしっかりと甘く、酸味は控えめで濃厚だが、しつこさはない。
具材は小さく刻まれているので舌触りがなめらかで、主役となる鶏肉の味わいを邪魔しないのも良い。
ソースの粘度が高く、鶏肉にしっかりと絡み、食べ進めるごとにもう一口と箸が止まらなくなる。
＜省略＞
https://news.yahoo.co.jp/articles/3a486796a97a887be2a8c190882a33cdfbe49adc
sssp://img.5ch.net/ico/u_sii_naname.gif
宮崎県民「君たちが食べてるのは偽物、“なんちゃってチキン南蛮”なんだよ」
宮崎が誇るファミレスがあなたの“チキン南蛮観”を塗り替える
8/1(金) 11:01配信
出張先でご当地グルメを楽しみたいけれど、個人店は選びづらい――そんな時に頼れるのがローカルチェーン。本連載では、出張者目線で人気チェーンを紹介する。
連載10回目は、宮崎のライター三角園いずみが、チキン南蛮が名物のファミリーレストランチェーン「おぐら」を訪ねた。
■そのチキン南蛮、“本物”ですか…？
近年ではその人気が全国区となった、宮崎のご当地グルメとして知られるチキン南蛮。
今や県外の飲食店でも提供されることもめずらしくなく、
宮崎を訪れたことがなくともチキン南蛮を食べたことのある人は多いだろう。
一方で、県外の飲食店では、チキン南蛮と似て非なる“チキン南蛮もどき”も少なくないと聞く。
チキン南蛮を注文したはずが、鶏の唐揚げにタルタルソースをかけたメニューが出てきて卒倒したという宮崎県民は後を絶たないという。
筆者は宮崎出身、在住であるが、県外に出た友人たちは帰省のたびにこぞって新天地で出会ったチキン南蛮のショックを愚痴る。
確かに「鶏の唐揚げ タルタルソースがけ」でも悪くないかもしれない。
「それはそれで普通においしかった」という感想もあるかもしれない。
しかし、チキン南蛮のポテンシャルはその程度のものではないのだ。
ぜひ、本場のチキン南蛮を食べて、あなたの“チキン南蛮観”をアップデートしてもらいたい。
＜省略＞
そう。単なる「鶏の唐揚げ タルタルソースがけ」とは決定的に違う所以がここにある。
それは、唐揚げとは違い、小麦粉の後に卵液にくぐらせて鶏肉を揚げているということ。
そのおかげで衣にはひたひたに甘酢が染み込み、口あたりがやさしくなる。
やわらかな衣を噛み締めると、じゅわっと甘酢が口の中に広がった。
甘酢はしっかりと甘く、その奥に穏やかな酸味が感じられる。
店員さんにおいしさの秘訣を尋ねたところ、
「若鶏の胸肉をよく揚げて、甘酢にしっかりと漬け込むこと」との答えが返ってきた。
なるほど、これは確かにしっかりと漬け込まれている。
さらに、鶏肉を覆わんばかりのタルタルソースにも注目したい。
甘酢に負けず劣らずしっかりと甘く、酸味は控えめで濃厚だが、しつこさはない。
具材は小さく刻まれているので舌触りがなめらかで、主役となる鶏肉の味わいを邪魔しないのも良い。
ソースの粘度が高く、鶏肉にしっかりと絡み、食べ進めるごとにもう一口と箸が止まらなくなる。
＜省略＞
https://news.yahoo.co.jp/articles/3a486796a97a887be2a8c190882a33cdfbe49adc
【悲報】 釈由美子さん、ガチで『悲惨な状態』になってしまうｗｗｗｗｗｗｗ
とある漫画家さんのブログ、下にスクロールするほど◯◯になるバグが発生ｗｗｗｗｗお前らの想像を軽く超えるｗｗｗｗｗ
【速報】 石破首相、また余計なこと言って炎上w w w w w w w w w
【悲報】 ラサール石井氏、ピカピカの1年生ということでランドセルで初登院もスベる
ウーマン村本「日本人ファーストって自分たちのことしか考えてませんってことでしょ」
イラン、窃盗常習犯3人に両手切断刑「盗品返還交渉に応じれば寛大な処置もあった」
【朗報】 ガソリン減税、自民立憲、他与野党4党が合意 参政れいわは調印せず
【日経】 カルト政党が掲げる「日本人ファースト」などという愚かなことに騙されない事がよい社会を作るための第一歩 America Firstを言い出した国...
【画像】 仲里依紗さん(35)のドレスがスケスケドスケベｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
零戦以降80年ぶりに日の丸つけた艦上戦闘機、F-35B納入カウントダウン進む！
やはり九州は未開の地だな？幕末でも幕府転覆の急先鋒はコイツらだし
タルタル苦手なんでかかってないチキン南蛮もっと増えてほしい
それかタルタル付属にして欲しい人だけかけれるように
本物の方が不味いオチ
あると思います
チキン南蛮を注文したはずが、鶏の唐揚げにタルタルソースをかけたメニューが出てきて卒倒したという宮崎県民は後を絶たないという。
繁華街の道端に宮崎県民がちょくちょく卒倒してるのはこれかあ
【悲報】 女の風呂キャンセル界隈、ガチで激増してしまうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
インドでディズニーランド建設計画が浮上…酷暑や大気汚染、課題は山積！
【速報】 中国当局、日本人女性を殴った容疑者拘束
【衝撃】 遠野なぎこさん(45)、最後のブログの内容がガチでヤバすぎる…
伊東市市長「辞めるのやめます！」 市職員「電話対応をしたが、『頑張ってほしい』という声は一つもなかった」
参院選惨敗の自民、若者・保守層の支持離れ危惧…「自民であるだけで『愚か』とコメントもらった」「漠然と悪評が広まってしまっている」
海外「日本人ってズルいよね（笑）」 夏の日本の日常風景があまりにもエモ過ぎると話題に
平野雨龍「国籍疑惑」暇空茜「平野鈴子と荻野鈴子は別人と疑う」X民「生命線の角度が別人に見える手相」日本「2015年の映像(動画」河合ゆうすけ「暇空批判！」→
参照元:hayabusa9.5ch.net/news/dat/1754014594.dat
アノニマスお面 499円
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
とある漫画家さんのブログ、下にスクロールするほど◯◯になるバグが発生ｗｗｗｗｗお前らの想像を軽く超えるｗｗｗｗｗ
【速報】 石破首相、また余計なこと言って炎上w w w w w w w w w
【悲報】 ラサール石井氏、ピカピカの1年生ということでランドセルで初登院もスベる
ウーマン村本「日本人ファーストって自分たちのことしか考えてませんってことでしょ」
イラン、窃盗常習犯3人に両手切断刑「盗品返還交渉に応じれば寛大な処置もあった」
【朗報】 ガソリン減税、自民立憲、他与野党4党が合意 参政れいわは調印せず
【日経】 カルト政党が掲げる「日本人ファースト」などという愚かなことに騙されない事がよい社会を作るための第一歩 America Firstを言い出した国...
【画像】 仲里依紗さん(35)のドレスがスケスケドスケベｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
零戦以降80年ぶりに日の丸つけた艦上戦闘機、F-35B納入カウントダウン進む！
4： 3K宇宙背景放射(庭) [US] mlofzm4B0 2025-08-01 11:18:03
>>1
見た目ほか弁と変わらないじゃん
40： ブレーンワールド(鹿児島県) [CH] wbyV7+9i0 2025-08-01 11:31:42
>>1
ほっともっとかジョイフルの偽南蛮でいいわｗ
鯵の小倉チェーンはそれほどでもない
53： 金星(茸) [US] IHn/lPAl0 2025-08-01 11:36:47
もううちの方のスーパーは>>1のより遥かに旨そうな鳥から甘酢とろみ掛け黄身多め黄色いタルタル乗せの逸品売ってるので
>>1の見てもなんか不味そうとしか思えねーなw
普通の唐揚げ定食じゃね？w
112： ジャコビニ・チンナー彗星(庭) [US] Tt2HkMYA0 2025-08-01 12:12:54
>>1
チキン南蛮はもともと韓国で生まれた料理なんだが
249： ベスタ(茸) [US] Suo1azCw0 2025-08-01 14:39:05
>>1
東村アキコ先生のまるさんかくしかくで知った
もしかしていよいよ映画化かな？
278： フォーマルハウト(やわらか銀行) [US] 67wdgSe00 2025-08-01 15:51:53
>>1
チキン南蛮の発祥がファミレスのわけね～だろうがよ。いい加減なこと言うんじゃねーよ。
298： スピカ(茸) [ﾆﾀﾞ] urca/ReS0 2025-08-01 16:27:36
西京焼きか照焼で頼む>>1
306： 熱的死(ジパング) [GB] wFsPdZHK0 2025-08-01 16:47:44
>>1
美味しんぼかよ
369： カリスト(茸) [ﾆﾀﾞ] dGx6axfm0 2025-08-01 23:52:35
>>1
ムネが本物とか笑止
モモだけに真のチキン南蛮を名乗る資格がある
58： プレアデス星団(ジパング) [DE] vkJs3D+W0 2025-08-01 11:39:54>>1
見た目ほか弁と変わらないじゃん
40： ブレーンワールド(鹿児島県) [CH] wbyV7+9i0 2025-08-01 11:31:42
>>1
ほっともっとかジョイフルの偽南蛮でいいわｗ
鯵の小倉チェーンはそれほどでもない
53： 金星(茸) [US] IHn/lPAl0 2025-08-01 11:36:47
もううちの方のスーパーは>>1のより遥かに旨そうな鳥から甘酢とろみ掛け黄身多め黄色いタルタル乗せの逸品売ってるので
>>1の見てもなんか不味そうとしか思えねーなw
普通の唐揚げ定食じゃね？w
112： ジャコビニ・チンナー彗星(庭) [US] Tt2HkMYA0 2025-08-01 12:12:54
>>1
チキン南蛮はもともと韓国で生まれた料理なんだが
249： ベスタ(茸) [US] Suo1azCw0 2025-08-01 14:39:05
>>1
東村アキコ先生のまるさんかくしかくで知った
もしかしていよいよ映画化かな？
278： フォーマルハウト(やわらか銀行) [US] 67wdgSe00 2025-08-01 15:51:53
>>1
チキン南蛮の発祥がファミレスのわけね～だろうがよ。いい加減なこと言うんじゃねーよ。
298： スピカ(茸) [ﾆﾀﾞ] urca/ReS0 2025-08-01 16:27:36
西京焼きか照焼で頼む>>1
306： 熱的死(ジパング) [GB] wFsPdZHK0 2025-08-01 16:47:44
>>1
美味しんぼかよ
369： カリスト(茸) [ﾆﾀﾞ] dGx6axfm0 2025-08-01 23:52:35
>>1
ムネが本物とか笑止
モモだけに真のチキン南蛮を名乗る資格がある
やはり九州は未開の地だな？幕末でも幕府転覆の急先鋒はコイツらだし
64： ジュノー(庭) [JP] y+23o9Rb0 2025-08-01 11:42:47
>>58
日本の成り立ちは鹿児島から
知らない蛮族は黙っとけ
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
76： ジュノー(茸) [CA] tvCuFlRx0 2025-08-01 11:46:52
>>58
天孫降臨って知ってる？
78： オールトの雲(茸) [SE] +Rmjf2Wo0 2025-08-01 11:47:47>>58
日本の成り立ちは鹿児島から
知らない蛮族は黙っとけ
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
76： ジュノー(茸) [CA] tvCuFlRx0 2025-08-01 11:46:52
>>58
天孫降臨って知ってる？
タルタル苦手なんでかかってないチキン南蛮もっと増えてほしい
それかタルタル付属にして欲しい人だけかけれるように
85： 宇宙定数(東京都) [GR] gNRqUTsu0 2025-08-01 11:52:00
>>78
山賊焼とか食ったほうが良さそうだな
104： パラス(SB-Android) [US] AetHxLCK0 2025-08-01 12:03:29
>>78
俺もタルタルあんまり好きじゃないんで他のモノ頼むわ
一昨日入った駅ナカの居酒屋で、食事はチキン南蛮か、何かのぶっかけ飯の2つしかないと言われて、頼まずに店出た
211： テチス(ジパング) [US] w76J+SQN0 2025-08-01 13:25:11
>>78
油淋鶏
81： かみのけ座銀河団(庭) [US] mFaXMWLF0 2025-08-01 11:49:10>>78
山賊焼とか食ったほうが良さそうだな
104： パラス(SB-Android) [US] AetHxLCK0 2025-08-01 12:03:29
>>78
俺もタルタルあんまり好きじゃないんで他のモノ頼むわ
一昨日入った駅ナカの居酒屋で、食事はチキン南蛮か、何かのぶっかけ飯の2つしかないと言われて、頼まずに店出た
211： テチス(ジパング) [US] w76J+SQN0 2025-08-01 13:25:11
>>78
油淋鶏
本物の方が不味いオチ
あると思います
84： 宇宙定数(東京都) [GR] gNRqUTsu0 2025-08-01 11:50:16
>>81
あんまり無いかな
都内にいると地方のもんは大体あるけど、それぞれクオリティが低い
86： プレアデス星団(ジパング) [DE] vkJs3D+W0 2025-08-01 11:52:25
>>81
博多ラーメンがガチなのはすげー臭くて観光客むけでないように、名物の地元民むけのは他府県にはあわんのよ。インド人が作るガチインド料理は流行らないが日本人の好み知り尽くしたネパールやインドネシア人が作る日本人の想像するインドカレー屋が繁盛するのと同じ理屈
98： ヒアデス星団(ジパング) [ﾆﾀﾞ] C1JkKhtq0 2025-08-01 11:58:37>>81
あんまり無いかな
都内にいると地方のもんは大体あるけど、それぞれクオリティが低い
86： プレアデス星団(ジパング) [DE] vkJs3D+W0 2025-08-01 11:52:25
>>81
博多ラーメンがガチなのはすげー臭くて観光客むけでないように、名物の地元民むけのは他府県にはあわんのよ。インド人が作るガチインド料理は流行らないが日本人の好み知り尽くしたネパールやインドネシア人が作る日本人の想像するインドカレー屋が繁盛するのと同じ理屈
チキン南蛮を注文したはずが、鶏の唐揚げにタルタルソースをかけたメニューが出てきて卒倒したという宮崎県民は後を絶たないという。
繁華街の道端に宮崎県民がちょくちょく卒倒してるのはこれかあ
102： 宇宙定数(東京都) [GR] gNRqUTsu0 2025-08-01 12:00:56
>>98
高知県民もよく都内でかつおのたたきを頼んだらカルパッチョみたいなのが出てきて卒倒して倒れてる
107： プレアデス星団(ジパング) [DE] vkJs3D+W0 2025-08-01 12:06:07
>>98
山梨県民「他府県でほうとう食えないより偽物でもあるだけマシ」
153： エッジワース・カイパーベルト天体(東京都) [IN] 5z9+Kwlq0 2025-08-01 12:38:33
>>98
東京で馬刺し頼んでゴムみたいなの出てきて卒倒してるのは熊本人だから介抱してな
スキージャンプ・坂野旭飛さん死去 19歳 24年2月にW杯初出場>>98
高知県民もよく都内でかつおのたたきを頼んだらカルパッチョみたいなのが出てきて卒倒して倒れてる
107： プレアデス星団(ジパング) [DE] vkJs3D+W0 2025-08-01 12:06:07
>>98
山梨県民「他府県でほうとう食えないより偽物でもあるだけマシ」
153： エッジワース・カイパーベルト天体(東京都) [IN] 5z9+Kwlq0 2025-08-01 12:38:33
>>98
東京で馬刺し頼んでゴムみたいなの出てきて卒倒してるのは熊本人だから介抱してな
【悲報】 女の風呂キャンセル界隈、ガチで激増してしまうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
インドでディズニーランド建設計画が浮上…酷暑や大気汚染、課題は山積！
【速報】 中国当局、日本人女性を殴った容疑者拘束
【衝撃】 遠野なぎこさん(45)、最後のブログの内容がガチでヤバすぎる…
伊東市市長「辞めるのやめます！」 市職員「電話対応をしたが、『頑張ってほしい』という声は一つもなかった」
参院選惨敗の自民、若者・保守層の支持離れ危惧…「自民であるだけで『愚か』とコメントもらった」「漠然と悪評が広まってしまっている」
海外「日本人ってズルいよね（笑）」 夏の日本の日常風景があまりにもエモ過ぎると話題に
平野雨龍「国籍疑惑」暇空茜「平野鈴子と荻野鈴子は別人と疑う」X民「生命線の角度が別人に見える手相」日本「2015年の映像(動画」河合ゆうすけ「暇空批判！」→
参照元:hayabusa9.5ch.net/news/dat/1754014594.dat
アノニマスお面 499円
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
