1： おっさん友の会 ★ q5OpNnWD9 2025-06-29 11:41:02
全国で200店以上を展開するラーメンチェーン「天下一品」が、6月末をもって都内23店舗のうち7店舗を閉店する。なお同ブランドは昨年6月にも6店舗を閉鎖しており、1年間で都内の店舗数がほぼ半減したことになる。
1981年に京都で創業した天下一品の「こってりスープ」は他チェーンにない独自のもので、熱烈なファンも多い逸品だ。閉店が相次ぐということは、その味や集客力に陰りが見えたのかと疑う人もいるだろう。これまで天下一品を愛してきた人々にとって、今般の一斉閉店は「衝撃」以外の何物でもない。
しかし、閉店を予定している新宿西口店、池袋西口店、吉祥寺店などが、店としての活気を失っている様子はない。そもそも、ここ1年で閉店した店舗は運営元の直営店ではなく、フランチャイズ店舗だと、各社がすでに報じている。つまり、昨年6月の閉店分も含めて都内13店、首都圏全体で16店という大量閉店の真因は「天下一品の凋落」というわけではない。フランチャイズ店舗を運営していたエムピーキッチン、ティーフーズの2社に何らかの理由がある、と考えるのが妥当だろう。
【中略】
一つ気になると、いろんなことが目に付く。例えばメニューでは「どのセットが人気なのか」「なぜ天下一品のこってりスープは美味しいのか」といった訴求がきわめて少ない。初心者には優しくないかもしれない。昨今のチェーン店にしては珍しくキャッシュレスに対応しておらず、レジにたどり着くまでも行列。その並ぶ時間で、こってりスープの余韻も冷めてしまう。
「直営ではないフランチャイズ店舗だからかな?」と思いきや、都内の直営店でもキャッシュレスは非対応。ある店舗では故障した自動ドアがずっとそのままになっていたり、いまひとつ清掃状況が良くなかったりする。全体的に直営・フランチャイズを問わず「昔ながらの古びたラーメン屋」のような佇まいの店舗が多い印象を受けるのが天下一品である。
【中略】
比較対象として、閉店する天下一品店舗の多くを運営するエムピーキッチン系列企業が手掛けるつけ麺専門店「三田製麺所」を見てみよう。
もともと天下一品の恵比寿店だった場所にある三田製麺所の恵比寿店を訪れると、一定の清潔感があって、パーソナルスペースを保った状態で過ごせる。メニューも豊富ながら注文画面はシンプルで、店内の巨大看板でつけ麺のスープが「3種類を炊き出し、抽出して合わせている」と説明されているため「迷ったら特濃つけ麺・つけ麺を頼んだらいいのか!」と、初見の客でもすぐに分かる。スマホオーダーに対応し、キャッシュレス・セルフレジで会計のストレスも少ない。天下一品と比較して、こちらの方が「今どきの普通の外食チェーン店」だと感じる。
【中略】
こうして見ると、同じ「チェーンのラーメン店」でも、店づくりが全く違うことが分かる。それでも、エムピーキッチンにとっては「天下一品のフランチャイズ加盟店」「三田製麺所の本部・直営店」の両刀で、収益をあげていく道もあったはずだ。今回、なぜ天下一品から“離反”したのか。
「徒弟制」と「ビジネス」の相性が悪かった
冒頭で示した通り、同社からの回答は得られなかったため真相は不明だが、推察するに近年の経営姿勢からは「フランチャイズの大量離脱があっても、仕方ないのでは?」と思わせる動きが、多々あった。
文春オンライン 2025/06/29
https://news.yahoo.co.jp/articles/96d24318179563b3bbbf00d7cc711f6b0483d2cc?page=2
全国で200店以上を展開するラーメンチェーン「天下一品」が、6月末をもって都内23店舗のうち7店舗を閉店する。なお同ブランドは昨年6月にも6店舗を閉鎖しており、1年間で都内の店舗数がほぼ半減したことになる。
1981年に京都で創業した天下一品の「こってりスープ」は他チェーンにない独自のもので、熱烈なファンも多い逸品だ。閉店が相次ぐということは、その味や集客力に陰りが見えたのかと疑う人もいるだろう。これまで天下一品を愛してきた人々にとって、今般の一斉閉店は「衝撃」以外の何物でもない。
しかし、閉店を予定している新宿西口店、池袋西口店、吉祥寺店などが、店としての活気を失っている様子はない。そもそも、ここ1年で閉店した店舗は運営元の直営店ではなく、フランチャイズ店舗だと、各社がすでに報じている。つまり、昨年6月の閉店分も含めて都内13店、首都圏全体で16店という大量閉店の真因は「天下一品の凋落」というわけではない。フランチャイズ店舗を運営していたエムピーキッチン、ティーフーズの2社に何らかの理由がある、と考えるのが妥当だろう。
【中略】
一つ気になると、いろんなことが目に付く。例えばメニューでは「どのセットが人気なのか」「なぜ天下一品のこってりスープは美味しいのか」といった訴求がきわめて少ない。初心者には優しくないかもしれない。昨今のチェーン店にしては珍しくキャッシュレスに対応しておらず、レジにたどり着くまでも行列。その並ぶ時間で、こってりスープの余韻も冷めてしまう。
「直営ではないフランチャイズ店舗だからかな?」と思いきや、都内の直営店でもキャッシュレスは非対応。ある店舗では故障した自動ドアがずっとそのままになっていたり、いまひとつ清掃状況が良くなかったりする。全体的に直営・フランチャイズを問わず「昔ながらの古びたラーメン屋」のような佇まいの店舗が多い印象を受けるのが天下一品である。
【中略】
比較対象として、閉店する天下一品店舗の多くを運営するエムピーキッチン系列企業が手掛けるつけ麺専門店「三田製麺所」を見てみよう。
もともと天下一品の恵比寿店だった場所にある三田製麺所の恵比寿店を訪れると、一定の清潔感があって、パーソナルスペースを保った状態で過ごせる。メニューも豊富ながら注文画面はシンプルで、店内の巨大看板でつけ麺のスープが「3種類を炊き出し、抽出して合わせている」と説明されているため「迷ったら特濃つけ麺・つけ麺を頼んだらいいのか!」と、初見の客でもすぐに分かる。スマホオーダーに対応し、キャッシュレス・セルフレジで会計のストレスも少ない。天下一品と比較して、こちらの方が「今どきの普通の外食チェーン店」だと感じる。
【中略】
こうして見ると、同じ「チェーンのラーメン店」でも、店づくりが全く違うことが分かる。それでも、エムピーキッチンにとっては「天下一品のフランチャイズ加盟店」「三田製麺所の本部・直営店」の両刀で、収益をあげていく道もあったはずだ。今回、なぜ天下一品から“離反”したのか。
「徒弟制」と「ビジネス」の相性が悪かった
冒頭で示した通り、同社からの回答は得られなかったため真相は不明だが、推察するに近年の経営姿勢からは「フランチャイズの大量離脱があっても、仕方ないのでは?」と思わせる動きが、多々あった。
文春オンライン 2025/06/29
https://news.yahoo.co.jp/articles/96d24318179563b3bbbf00d7cc711f6b0483d2cc?page=2
【速報】 これは恥ずかしい、国分太一の女性スタッフに対する『挨拶代り』にしていたセクハラｗｗｗｗｗ
【画像あり】 バイト中、胸ばかり見られてた女性がコチラｗｗｗｗｗ
【速報】 NHK、フェイク対策と称して8個を検証するもパヨ系に広がるデマはスルーｗｗｗ
3秒で届く衝撃波。中国の化学工場爆発の瞬間を記録した動画が公開される。
【画像】 16歳の女の子がサキュバスのコスプレした結果WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
海外で活躍中の「泥だんごマスター」、泥だんごに『鉛筆の芯』を振りかけた結果……
【動画】 茨城で逆走車に衝突された27歳男性が亡くなった事故の映像が公開される。
日産・アリアめちゃめちゃいい車なのになぜ売れない？一千万円でこんなの売れてたまるかよw
【人妻の下着、見せて下さい】 やさしすぎる旦那にうんざりした人妻さん！！
【悲報】 アメリカさん、日本で中国売人組織がフェンタニルを輸出してたことが発覚して、まじでガチギレしてる模様
4： 名無しどんぶらこ zFlvxGO20 2025-06-29 11:43:21
時代は丸源ラーメン
ここのコッテリスープが美味いって？
さっぱり良さがわからんのだが、美味いと思ったことない
スープがぬるいしこってりと言うよりドロドロなだけ
ラーメンと言ったら正統派は吉村の家系か二郎系に戻るだろうね
結局昔からあるラーメンが一番美味いんだよ
あのニオイが僕はダメなのです
豚骨の臭みはやっぱり消えてるほうがいい
小学校の授業参観に参加した保護者が「発狂しそうなった」と激怒、参加していたのは有名な某製品のセールスマンで……
【悲報】 Switch2、バッテリーがすごい勢いでガリガリ減るとの報告多数…
「緊急逮捕で逮捕状が出てます」ｗｗｗｗｗｗこれに騙されるバカが多いのはなぜｗｗｗｗ
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海外「何であんな冷静なんだよ…」 火山噴火直後の日本人の落ち着きっぷりに世界が驚愕
参照元:asahi.5ch.net/newsplus/dat/1751164862.dat
ダイエット福袋 3980円
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たばこ代15,000円→1,000円 / 月
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3秒で届く衝撃波。中国の化学工場爆発の瞬間を記録した動画が公開される。
【画像】 16歳の女の子がサキュバスのコスプレした結果WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
海外で活躍中の「泥だんごマスター」、泥だんごに『鉛筆の芯』を振りかけた結果……
【動画】 茨城で逆走車に衝突された27歳男性が亡くなった事故の映像が公開される。
日産・アリアめちゃめちゃいい車なのになぜ売れない？一千万円でこんなの売れてたまるかよw
【人妻の下着、見せて下さい】 やさしすぎる旦那にうんざりした人妻さん！！
【悲報】 アメリカさん、日本で中国売人組織がフェンタニルを輸出してたことが発覚して、まじでガチギレしてる模様
4： 名無しどんぶらこ zFlvxGO20 2025-06-29 11:43:21
時代は丸源ラーメン
62： 名無しどんぶらこ oT48/vQE0 2025-06-29 12:06:05
>>4
丸源の方がさっぱりしてて
一般人には良いよね
天一も悪くないけどこってりは
年配客にはキツそうに感じる
79： 名無しどんぶらこ n2zQ/h9U0 2025-06-29 12:10:18
>>4
凄い勢いで増えたよなぁ
142： 名無しどんぶらこ mg/EEpw90 2025-06-29 12:32:27
>>4
子連れだとちょうどいい
おもちゃもらえるから子供も丸源行きたがる
168： 名無しどんぶらこ KNKVw5Qo0 2025-06-29 12:38:37
>>4
丸源の店員が頭ボリボリ掻きながら水を
持ってきた時は、その場で店を出たわ。
それ以来行ってない
232： 名無しどんぶらこ h/ow9Avv0 2025-06-29 13:04:26
>>4
甘すぎて無理
273： 名無しどんぶらこ lDEzbpo60 2025-06-29 13:24:31
>>4
あちこちで増殖しているな
282： 名無しどんぶらこ 2WrYV6KN0 2025-06-29 13:31:02
>>4
丸源は所詮最強クラス
天下一品は神クラス
https://i.imgur.com/Ps0Q6JE.jpeg
5： 名無しどんぶらこ ZC0VMO/Y0 2025-06-29 11:43:40>>4
丸源の方がさっぱりしてて
一般人には良いよね
天一も悪くないけどこってりは
年配客にはキツそうに感じる
79： 名無しどんぶらこ n2zQ/h9U0 2025-06-29 12:10:18
>>4
凄い勢いで増えたよなぁ
142： 名無しどんぶらこ mg/EEpw90 2025-06-29 12:32:27
>>4
子連れだとちょうどいい
おもちゃもらえるから子供も丸源行きたがる
168： 名無しどんぶらこ KNKVw5Qo0 2025-06-29 12:38:37
>>4
丸源の店員が頭ボリボリ掻きながら水を
持ってきた時は、その場で店を出たわ。
それ以来行ってない
232： 名無しどんぶらこ h/ow9Avv0 2025-06-29 13:04:26
>>4
甘すぎて無理
273： 名無しどんぶらこ lDEzbpo60 2025-06-29 13:24:31
>>4
あちこちで増殖しているな
282： 名無しどんぶらこ 2WrYV6KN0 2025-06-29 13:31:02
>>4
丸源は所詮最強クラス
天下一品は神クラス
https://i.imgur.com/Ps0Q6JE.jpeg
ここのコッテリスープが美味いって？
さっぱり良さがわからんのだが、美味いと思ったことない
27： 名無しどんぶらこ zHjFlGTT0 2025-06-29 11:54:31
>>5
広く皆に受け入れられるというより
人を選ぶと思うラーメンだけど
まあこれに限らずクセが強ければ強いものほど
好きな人はとことんハマるんだよなあ
45： 名無しどんぶらこ 99mSy8PV0 2025-06-29 12:00:00
>>5
ホントこれ
有名人が美味い美味い言う度にお金もらってるんじゃないかって思うわ
あっさりでギリ喰えるレベル
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
244： 名無しどんぶらこ 35EahQou0 2025-06-29 13:09:39
>>5
アブラニンニクマシマシとどっちがやばい？
287： 名無しどんぶらこ Fewpf0hF0 2025-06-29 13:37:29
>>5
二郎なんかと同じだよ
好きな人にはたまらないが
そうでもない人も多い
12： 名無しどんぶらこ gjfj9vYm0 2025-06-29 11:45:40>>5
広く皆に受け入れられるというより
人を選ぶと思うラーメンだけど
まあこれに限らずクセが強ければ強いものほど
好きな人はとことんハマるんだよなあ
45： 名無しどんぶらこ 99mSy8PV0 2025-06-29 12:00:00
>>5
ホントこれ
有名人が美味い美味い言う度にお金もらってるんじゃないかって思うわ
あっさりでギリ喰えるレベル
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
244： 名無しどんぶらこ 35EahQou0 2025-06-29 13:09:39
>>5
アブラニンニクマシマシとどっちがやばい？
287： 名無しどんぶらこ Fewpf0hF0 2025-06-29 13:37:29
>>5
二郎なんかと同じだよ
好きな人にはたまらないが
そうでもない人も多い
スープがぬるいしこってりと言うよりドロドロなだけ
ラーメンと言ったら正統派は吉村の家系か二郎系に戻るだろうね
結局昔からあるラーメンが一番美味いんだよ
78： 名無しどんぶらこ I+S/+3zn0 2025-06-29 12:10:17
>>12
家系や二郎系のどこが正統派なんだよ
やっぱり昔ながらの支那そばが一番よ
113： 名無しどんぶらこ GwhETIyV0 2025-06-29 12:21:53
>>12
二郎系こそ亜流の豚餌属だろ
あんなもん正統派とか止めとけ鼻つまみもんだろ
265： 名無しどんぶらこ OzBLGeGJ0 2025-06-29 13:20:13
>>12
歳とると佐野ラーメンや
喜多方ラーメンに落ち着く
306： 名無しどんぶらこ szD1BPS+0 2025-06-29 13:51:01
>>12
初めて食べた時舌を火傷した
昔はマジで火傷する位熱々だったんだよ
20： 名無しどんぶらこ s9cqhyB50 2025-06-29 11:49:14>>12
家系や二郎系のどこが正統派なんだよ
やっぱり昔ながらの支那そばが一番よ
113： 名無しどんぶらこ GwhETIyV0 2025-06-29 12:21:53
>>12
二郎系こそ亜流の豚餌属だろ
あんなもん正統派とか止めとけ鼻つまみもんだろ
265： 名無しどんぶらこ OzBLGeGJ0 2025-06-29 13:20:13
>>12
歳とると佐野ラーメンや
喜多方ラーメンに落ち着く
306： 名無しどんぶらこ szD1BPS+0 2025-06-29 13:51:01
>>12
初めて食べた時舌を火傷した
昔はマジで火傷する位熱々だったんだよ
あのニオイが僕はダメなのです
豚骨の臭みはやっぱり消えてるほうがいい
39： 名無しどんぶらこ lzGHk2Tu0 2025-06-29 11:58:41
>>20
あのこってりスープは野菜由来だぞ
豚骨使ってないし鶏ガラだし
42： 名無しどんぶらこ yZX3Gra/0 2025-06-29 11:58:59
>>20
あれが豚骨臭いと感じるなら
はよ耳鼻科行け
【速報】 ジャニーズおじさん達、恐ろしい事実が判明する・・・・・>>20
あのこってりスープは野菜由来だぞ
豚骨使ってないし鶏ガラだし
42： 名無しどんぶらこ yZX3Gra/0 2025-06-29 11:58:59
>>20
あれが豚骨臭いと感じるなら
はよ耳鼻科行け
77： 名無しどんぶらこ s9cqhyB50 2025-06-29 12:10:12
>>42
ググったところ、
天下一品は直営店とフランチャイズでは味が異なるということです
匂いの強さも違うかもしれない
>>42
ググったところ、
天下一品は直営店とフランチャイズでは味が異なるということです
匂いの強さも違うかもしれない
小学校の授業参観に参加した保護者が「発狂しそうなった」と激怒、参加していたのは有名な某製品のセールスマンで……
【悲報】 Switch2、バッテリーがすごい勢いでガリガリ減るとの報告多数…
「緊急逮捕で逮捕状が出てます」ｗｗｗｗｗｗこれに騙されるバカが多いのはなぜｗｗｗｗ
【韓国】 いつまでも曖昧なコウモリではいられない…アメリカか中国か、韓国の「外交安保の座標」はどこに
【画像】 徐文燕(20)とかいう透け透けの囲碁棋士ｗｗｗｗｗ
【備蓄米放出】 JA福井「せっかくコメ価格上がったのに…農家は廃業ですわ」「生産者のことも考えて欲しい」
【画像】 立ち飲み屋で飲んだ結果ｗｗｗｗｗｗｗ
海外「何であんな冷静なんだよ…」 火山噴火直後の日本人の落ち着きっぷりに世界が驚愕
参照元:asahi.5ch.net/newsplus/dat/1751164862.dat
ダイエット福袋 3980円
アダルト福袋 ～ホットな夜を演出～ 2980円
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
