1バスママ(岐阜県) fMS6tkMJ0● 2020-10-17 17:31:43

少量の細胞を採取して増やし、動物を殺さずに肉を得る「培養肉」の
生産技術が世界で進んでいる。世界の先端を走るのが、日清食品HD
と東京大学の共同研究だ。目指すのは厚さ2センチ、タテヨコ7センチと
いう堂々たる「培養ステーキ肉」。100グラムの牛ヒレステーキのイメージだ。
成功すれば世界初になる。4年半後の2025年3月末に基礎技術を確立する
のが目標だという。

■食料と環境を同時解決

「ナノ構造レベルの模倣を追求することで、本物のステーキ肉と区別の
つかないほどリアルな食感と風味、栄養分の実現を目指しています。
消費者の満足度が高い品質を生み出せなければ意味はない、と
考えています」 そう話すのは、「大の肉好き」という東京大学大学院
情報理工学系研究科の竹内昌治教授(48)だ。

培養肉が注目される背景にあるのは、人や社会・環境に配慮した
消費行動「エシカル消費」の広がりだ。家畜を育てるには大量の穀物
や水、牧草地が必要なほか、排泄物は温室効果ガスの排出源になり、
環境への負荷が大きい。さらに国連は2050年には総人口が97億人に
なるとの試算を発表。国連食糧農業機関(FAO)は「畜産物への需要
も70%増加する」と予測し、「温室効果ガスの重要な排出源である
家畜の育成を削減することは、壊滅的な気候変動を回避することに
寄与する」と提言している。

培養肉は、世界的な食肉需要の増大と温暖化防止という課題を同時
に解決できる可能性があるのだ。

以下、長いのでソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/b711d1118a7685032bfb5214dc184b24f0815be5?page=2


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20まりもっこり l8YBbLg30 2020-10-17 17:35:35
>>1
何かの壺に入ってて
引き千切って食べても元に戻る奴だね
(´・ω・)


249怪獣君 ypR5+ZtO0 2020-10-17 19:11:02
>>1
コストがとんでもないことになるだろ


4京急くん(庭) lKEZ5DU/0 2020-10-17 17:32:49
消化しないで胃の中で培養されたら堪らんな

7ヤキベータ(千葉県) 0meV7V110 2020-10-17 17:34:20
>>4
吐き出して増やせば永久機関じゃねえか


68しんちゃん(栃木県) 8dYcVnHc0 2020-10-17 17:48:25
>>7
エノキとコーンの永久機関作ろうぜ


83大魔王ジョロキア(東京都) mhNjllAv0 2020-10-17 17:54:00
>>4
そのまんま反芻動物
奴らは動物性タンパク不必要なんじゃなくて内臓で培養してる


281ぼうや MvyJPj820 2020-10-17 19:25:41
>>4
速度調整出来たらもう飯要らなくね?


282どれどれ +m4HznS+0 2020-10-17 19:25:53
>>4
バイバインをふりかけた肉みたいな


347サン太郎 YfOta54G0 2020-10-17 20:16:19
>>4
腹減らなくて良い


34むっぴー(東京都) 7DCor+/z0 2020-10-17 17:39:25
もうちょっといい用語にすればいいのに
培養肉なんて誰が食いたいと思うのかw


38コンプちゃん ZowiG6k00 2020-10-17 17:40:08
>>34
たしかに


266トッポ pfHr+f9n0 2020-10-17 19:16:35
>>34
じゃあ栄養肉なんてのはどうだい?


331なるこちゃん T1aE0SvM0 2020-10-17 20:02:04
>>34
たしかに


37サンコちゃん MVzU0sPG0 2020-10-17 17:39:54
SFでは「あんな不味いもの」扱いされる人工食材なのに、そのあたりのクオリティはどうなんだ?


HALO 電子タバコCBDリキッド 1,600円

124やじさんときたさん fwq+zdVM0 2020-10-17 18:05:54
>>37
日本人博士と日本企業が本気で作ってマズイ食い物が生まれた記憶はないな
平均して和牛並の肉質になって海外の肉が駆逐されそうになってキレられる未来もあるかもしれん


191俺痴漢です(庭) C90Gn16o0 2020-10-17 18:33:06
>>37
培養の環境を調整して理想通りに作れるから、むしろ美味いだろ。


329ルネ Jlkem/aV0 2020-10-17 20:01:19
>>37
本当にこういう時代が到来したら、味より手間がかかってるかどうかに価値基準がおかれるようになるだろうと思う
けど、安全性とかで、実際に後進国から実験されるようになるだろうとも思う


53ソーセージおじさん(静岡県) Mr1p6Ihs0 2020-10-17 17:45:00
https://i.imgur.com/LczxOvS.jpg
https://i.imgur.com/btMLqvG.jpg
https://i.imgur.com/uWsVQQS.jpg


136やじさんときたさん fwq+zdVM0 2020-10-17 18:09:22
>>53
まじでやりそうだから困る


148ななちゃん MYj0k5Ml0 2020-10-17 18:13:09
>>53
雲丹とスープうまそう


189ムーミン(埼玉県) MV+fJish0 2020-10-17 18:32:24
>>53
焼結!雲丹!


342スカーラ 6xhM+OKK0 2020-10-17 20:10:54
>>53
いか城w


361エンゼル FAUo+l890 2020-10-17 20:35:51
>>53
たべもので遊ぶなって親に言われなかったか。


60チャッキー fl7ZytYq0 2020-10-17 17:47:12
ベジタリアンだのビーガンだのは無意味な行為するよりこういう研究開発すればいいのに

176ねるね m1zSrnN70 2020-10-17 18:24:09
>>60
お手軽に自分が気持ち良くなりたいだけの人間にそんな高尚な考えができるわけ無い


297セントレアフレンズ VZgYWkqM0 2020-10-17 19:37:54
>>60
あいつらの反応は興味あるな。


100セイチャン xbB5h4g40 2020-10-17 17:57:48
畜産業の人の生活と売れなくなった家畜の大量殺害が控えてんなこりゃ
まあ畜産肉はすごい高級品になってごく一部しか食べれなくなるのは確実だな
あと人工甘味料でさえ身体に悪いとされるのに
恐らく添加物てんこもりで分子的にどうなってるか怪しい培養肉はええんかい?
下手したら狂牛病のプリオンみたいなの出てくるぞ


114なまはげ君 0yAsUxIl0 2020-10-17 18:03:13
>>100
余計な要素が無い分、生物よりずっと透明性は高いだろう
家畜なんて、精々ここ数世紀程度の間に、
食べるのに良いように、自然交配って言う時間がかかる上に不確実な遺伝子操作をした動物が良くて、
これみたいなのがダメって方がおかしいんだよ


143はち R+l2uESA0 2020-10-17 18:11:42
>>114
そんな簡単じゃない
そもそも本当に培養肉ならその遺伝子組み換えと同じカテゴリの食品になるし
薬の治験だってあれだけやって後で副作用が判明したりする
何百年単位で人間が口にできるか掛け合わせながら確認してきたものとは違うんだよ


197ワラビー(千葉県) rQwXgFk40 2020-10-17 18:36:18
>>143
それな
新しい技術は時の洗礼を受けていないから
その辺りの安全性は保証されない


102Pマン O6YUTDOo0 2020-10-17 17:58:41
美味くて安くて安全なら大歓迎だわ

本当に美味くて安くて安全なら、だが


106セイチャン xbB5h4g40 2020-10-17 18:00:18
>>102
本当に安全かどうかわかるのは人が口にしだして数十年後の可能性もあるけどな
家畜の餌に動物の脳が混じっててそれが数十年後に人間の脳を壊す病気の元になったりしたからな


120Pマン O6YUTDOo0 2020-10-17 18:04:25
>>106
仰る通り安全が確立されるまでは時間がかかるのですぐに飛びつくのはリスク高いと思う
ただ味の素や電子レンジが長らく風評被害を受けてたみたいなこともあるし頭から危険と決め付けるのも何か違う


150はち R+l2uESA0 2020-10-17 18:13:39
>>120
家畜の悲惨な未来や畜産業の人間や安全性
クリアすべき点が多過ぎて時期尚早ぼいんだよ
ヴィーガン需要だけなら代用肉だけで十分だし


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参照元:hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1602923503/

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 コメント一覧 (4)

    • 1. 名無しさん
    • 2020年10月17日 22:31
    • これ、合法的に人肉が食えるね
    • 0
    • 2. 名無しさん
    • 2020年10月17日 23:58
    • 1>止めとけ狂牛病と同じ理由で常食してると基地害になるらしいぞ( ̄▽ ̄;)
    • 0
    • 3. 名無しさん
    • 2020年10月18日 00:08
    • 培養肉の場合設備投資が牧場経営より目茶苦茶高そうだが安定的に肉を供給出来るから時間が経てば安くなりそう( ̄▽ ̄)
      まぁ霜降りは無理なんじゃないかな?( ̄▽ ̄)
    • 0
    • 4. 名無しさん
    • 2020年10月18日 00:59
    • 日清なら「謎肉」で売り出せる
    • 0

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