1オリエンタル +voZpkTx0 2019-09-10 20:38:18

 秦野の新たな観光資源として『丹沢ジビエ』の可能性を模索しようと、秦野商工会議所の佐野友保会頭が主催する
「ジビエ試食会」が8月30日、渋沢駅北口のスペイン食堂ビバラーチョで行われた。

 丹沢には鹿や猪などの野生動物が多く生息しており、鳥獣被害なども問題となっている。
佐野会頭はこの問題に着目し、新たな観光資源に生かせないかと「丹沢ジビエ」を提唱。ビバラーチョのオーナー・嶽石康昭さんも、
地産地消の推進や他店との差別化などのためジビエを研究していたことから、今回、地元で味わってもらおうと、
高橋昌和秦野市長や市川和雄秦野市観光協会会長らを招いて試食会を行うことになったという。

 当日は同店のスーシェフがコースメニューを組み立て、地産地消を味わってもらおうと(株)Shune365(平沢)の野菜や秦野名産落花生なども食材に使用された。
メインのジビエ肉は、まず味や食感を味わってもらうため、ピジョン(鳩)と子猪、夏鹿、丹沢鹿を炭火焼きで提供。
クセがない味や肉質の違いなどを体験し、参加者らは「肉自体が美味しい」「ジビエの印象が変わった」などと話した。

https://www.townnews.co.jp/0610/2019/09/06/496342.html


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69ジャガーネコ s9YKAPug0 2019-09-10 20:56:23
>>1
で?お前が乗ってるらしいS660のコーションラベノレは?オーナーならすぐ証明できるよね?なんで逃げ回ってるの?


119パンパスネコ aRZdtKei0 2019-09-10 21:07:19
>>1
猪だろ


374ピクシーボブ g+I837rO0 2019-09-10 23:53:57
>>1
野うさぎくったことないやつがジビエカレー語るな!


6トラ(青森県) pDnDs8JP0 2019-09-10 20:40:12


224スフィンクス KPnJifWq0 2019-09-10 21:55:46
>>6
(´・ω・`)ありゃ旨い


273ユキヒョウ(茸) ZQc6xixB0 2019-09-10 22:31:12
>>6
鶉=処女
鴨=熟女

俺も熟女派だな


8ライオン bT0siYiy0 2019-09-10 20:40:38
元ハンターだが鹿の肉なんてクソまずくて誰も持って帰らんわ
食ったモノによって匂いや味も違うし
本当にうまかったらスーパーで流通してるわ


20イリオモテヤマネコ(愛知県) awFbBILS0 2019-09-10 20:43:30
>>8
隣のおじさんが狩に行った帰りに食い切れないから鹿肉くれるんだけど獣臭くてたまらなかった匂いが染み付く


59三毛 xsoZ5cr/0 2019-09-10 20:54:32
>>8
鹿はロース以外捨てるもんな


94スナネコ 5RVQ/or+0 2019-09-10 21:00:56
>>8
え?蝦夷鹿のレバー旨いでしょ?


103エキゾチックショートヘア(北海道) C49WruIu0 2019-09-10 21:03:48
>>8
流通してる
@札幌の生協


162ベンガルヤマネコ(調整中) ma91I/lZ0 2019-09-10 21:24:08
>>8
処理の問題じゃないの?道の駅鹿追で鹿のジンギスカン(冷凍)買って食べるのが北海道キャンプツーリングの楽しみ。


167オシキャット 1kW0iOww0 2019-09-10 21:26:54
>>8
大多喜の鹿メンチは臭みなく仕上げてあったよ。
大山丹沢でも真似すりゃいいと思った


181ヒョウ(神奈川県) P2XgN8vO0 2019-09-10 21:32:18
>>167
若いシカは臭みがないとかじゃなくて?



眠れない時には大麻CBDオイルでリラックス

197イリオモテヤマネコ(埼玉県) vNRoN+cV0 2019-09-10 21:39:25
>>8
マトモに血抜き出来なかったからハンター辞めたんか?


255オリエンタル y8PH45js0 2019-09-10 22:18:48
>>8
夏の鹿は美味い


340しぃ 2iEg4Ye50 2019-09-10 23:18:16
>>8
血抜きしてないやろそれ
けどまあ煮込み系ぐらいだな鹿は


9しぃ RBHpgKBl0 2019-09-10 20:40:44
ハクビシン一択

12マンクス o6pTiclT0 2019-09-10 20:42:08
>>9
え?


36しぃ RBHpgKBl0 2019-09-10 20:47:11
>>12
マジで美味いよ
中々手に入らないけど、食べる機会があれば食べてみるといいよ


40オセロット mbQYCJuX0 2019-09-10 20:48:08
>>36
毎日家の手すり夜中に行き来してるわ


10アメリカンショートヘア Zvz7Dwjg0 2019-09-10 20:40:51
鹿肉は食感がちょっとな...
イノシシがやっぱり一番だと思う


135猫又(東京都) rrVVPjoS0 2019-09-10 21:13:09
>>10
鹿は半解凍でシャーベット状のを食うといいよ


164アメリカンショートヘア Zvz7Dwjg0 2019-09-10 21:24:50
>>135
食べ方もあかんかったか、なるほどなぁ


24ハバナブラウン(兵庫県) tEnZLQV+0 2019-09-10 20:43:52
猪はよく貰うけど普通に美味いよ
店で食うやつとかはペラペラ過ぎてあかん


91ハバナブラウン DK2boLWe0 2019-09-10 21:00:41
>>24
デカンショ祭り乙


176ハバナブラウン tEnZLQV+0 2019-09-10 21:29:44
>>91
すまんが篠山の隣なんだな


191リビアヤマネコ(コロン諸島) k9na+tvcO 2019-09-10 21:37:10
>>176
三田かよ


351ハバナブラウン tEnZLQV+0 2019-09-10 23:27:05
>>191
前にも全く同じやりとりしたんだが篠山の隣って言うと三田って当てられるんやな


33スナネコ(東京都) oolaH/b60 2019-09-10 20:46:22
日本人の祖先は元々はユーラシアの真ん中へんに居て
オオツノシカの肉が大好きで
大陸中央のシカを狩りつくして
それからシカの大群を追って東へ東へと移住を繰り返し
「もう鹿肉じゃなくて木の実とか食べて暮らすよ」と言って脱落した軟弱者と別れ
最後の最後まで狩人として極東の果ての島国まで鹿肉を追い続けた
究極の狩猟民族の末裔だって何かで読んだ


37アムールヤマネコ frWgHfgI0 2019-09-10 20:47:47
>>33
グルメだな


83アメリカンカール(東京都) 2K4iObJD0 2019-09-10 20:59:05
>>33
しかたないな


132ユキヒョウ qOuTFWXt0 2019-09-10 21:12:26
>>33
でも貝塚で貝食って堕落してんじゃん


142オシキャット 1kW0iOww0 2019-09-10 21:15:03
>>132
クジラも狩に出た命知らずやで


396ジャングルキャット(兵庫県) DRcesBeV0 2019-09-11 00:24:42
>>33
だから鹿島と鹿児島なんやな


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参照元:hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1568115498/

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