1ヨーロッパヤマネコ qfenBUDH0● 2019-09-09 12:09:55

洋菓子店の経営を取り巻く「三重苦」、有名店でも生き残りが難しい時代に

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

洋菓子店で倒産が多発する要因は、3つの共通点に整理できる。1つ目は消費志向の変化だ。例えば、「クリスマスケーキで1年分の利益を稼ぐ」とも言われるケーキへの支出。
総務省家計調査によれば、2009年におけるケーキへの支出額を100とすると、2018年は91.1となり、10年間で8.9ポイントも下落した。節約志向で消費が伸び悩む中でも、洋菓子合計では101.6と堅調に推移しているのに比べ、ケーキへの支出減少は相対的に目立つ。

 2つ目は客足の変化。富士経済によれば、2017年のスイーツ市場全体のうち、専門店などが占めるスイーツショップの市場規模は前年比1.1%減少したのに対し、
量販店やコンビニなどが占めるホールセールの市場規模は0.7%増加した。特に、コンビニ各社は洋菓子店より安価で高品質なスイーツを揃え、
「プチ贅沢」需要を狙った高価格帯商品も人気だ。また有名ブランドや人気パティシエとのコラボなど、マーケティングにも余念がない。
その結果、専門店よりも安価で気軽に購入可能なコンビニなどの量販店に客足がシフト。客足に変化が起きたことで、拡大するスイーツ需要を取り込めていない点もネックだ。


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25ジャガランディ(星の眠る深淵) xGqNSdwU0 2019-09-09 12:21:13
>>1-10
自己愛性人格障害患者
>>1=https://twitter.com/ohayo19617574
複垢https://twitter.com/FGNEHGHedh


https://i.imgur.com/JDMiHDM.jpg
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)


53マンチカン m0Xb+6Px0 2019-09-09 12:28:38
>>1
クマの毛むくじゃらの手でケーキ売って欲しくないなw


54マーブルキャット(やわらか銀行) nEPjjZMr0 2019-09-09 12:29:00
>>1
https://i.imgur.com/29ofSCy.jpg
https://i.imgur.com/FrtIO4x.jpg


68斑(日本のどこかに) aFzDctzy0 2019-09-09 12:32:39
>>54
可愛い��さんだぁ����


75マーゲイ hOC0DpVx0 2019-09-09 12:35:06
>>54
この漫画きらい
いかにも女の妄想を見せつけられてる感じ


80ラ・パーマ zEgrnIps0 2019-09-09 12:36:48
>>75
作者男だけどな


212ピクシーボブ oKPLMV6l0 2019-09-09 14:06:08
>>80
75だけど、男なのか
なら女々しくていっそう気持ち悪い


218ヨーロッパヤマネコ(やわらか銀行) rKJBb+iy0 2019-09-09 14:17:37
>>212
おまえ気持ち悪い


130コラット zKjMPOaF0 2019-09-09 12:53:59
>>75
俺も あざとすぎて全然面白くない


274ライオン maB2dDqF0 2019-09-09 15:23:49
>>130
それ
あざとさが鼻に付いて無理


111ぬこ oKqkI3gi0 2019-09-09 12:44:46
>>54
(ヽ´ん`)「高すぎるよ!」

(ヽ´ん`)「1つ10円くらいで売っていいと思うよ?」

🐻「じゃあじゅうえんでいいです。じゅうえんください。」

(ヽ´ん`)「はい10円」


(ヽ´ん`)「んまっ…んまっ…」


183バーミーズ(家) WD1pzPi50 2019-09-09 13:17:28
>>111

無知な者をだまくらかすような奴は
生まれ変わっても東京湾のうんこフィルターみたいなもんや


349アムールヤマネコ 7Ik3YYGb0 2019-09-09 17:05:50
>>183
フィルターの目に詰まるゴミが
巣で死ね


173サイベリアン ZVFTuu5i0 2019-09-09 13:09:37
>>54
かわいい
毎日通いたい



眠れない時には大麻CBDオイルでリラックス

204ジョフロイネコ a1a9g+5d0 2019-09-09 13:52:50
>>54
こいつどうやって商売してるんだ
客は一人だけなのか


210ギコ(やわらか銀行) FVi78kSa0 2019-09-09 13:58:01
>>204
繁盛し過ぎて過労死寸前


330茶トラ IQ/wnwSi0 2019-09-09 16:44:38
>>204
ファンタジーだからいいんだよ。
真面目に突っ込んだらそもそもクマがやってるケーキ屋からしてないだろ。
材料仕入れるときに金払うんだから、銀のお金も紙のお金も扱ってるはずだろ。


234リビアヤマネコ(東京都) i2eLrcGe0 2019-09-09 14:37:07
>>54
こういう動物の食べ物屋のイラスト見るたびに、商品にめっちゃ毛が入ってんだろうな…って思ってしまう。
工程上で入らない訳がない。特にパン屋。
その手でこねてんのかと。
ぜってーブラジリアンワックスみたいになるだろ。
このご時世シェフの頭髪が一本入ってても大騒ぎになるのに、風呂にも入ってない動物の毛が無数に入ってても許せますかっての


276アメリカンショートヘア wNB+jRp+O 2019-09-09 15:31:32
>>54
びんちょうタンバクってないこれ?
こんな話があったかはわからんけど、なんかびんちょうタンぽいわ


303マンクス hIdNmE+g0 2019-09-09 16:16:15
>>276
びんちょうタンいつ流行ったか思い出してから書き込め
流行りは外の皮変えてまたループするんだよ


198サーバル 5o4VgHzD0 2019-09-09 13:38:34
>>1
かわいそうに。女ばっか優遇するから。男を優遇する肉屋か魚屋でも始めろ。


241ボルネオヤマネコ(やわらか銀行) /QMZetP10 2019-09-09 14:42:59
>>1
味なんかコンビニと大差ないからな。
値段もコンビニだって味が良いものは値段高め。

けっきょく買い易さだと思うがな。
さすがにケーキ屋で1個だけ買って帰る客は少ない。
総菜屋も同じ。

スイーツ1個、焼き鳥1本という買い方が出来るコンビニの勝ち。


244セルカークレックス zkx0peu90 2019-09-09 14:47:20
>>241
個人消費伸びまくってるな


289ロシアンブルー(ジパング) ImnBlPNF0 2019-09-09 16:04:15
>>241
> >味なんかコンビニと大差ないからな。

マジでこんな人がいるんだ
かわいそうに…


292ボルネオヤマネコ(やわらか銀行) /QMZetP10 2019-09-09 16:07:53
>>289
定番のケーキや和菓子なんかは大差ないと思うがな。
ただ主観とアホなウンチクには差があるからね。


295オリエンタル QvvWJfwZ0 2019-09-09 16:09:25
>>292
いやいや、全然違うよ
そりゃ自分の味覚疑った方がいい
か余程不味いもの出す店しか近くになかったんだな


304ボルネオヤマネコ(やわらか銀行) /QMZetP10 2019-09-09 16:17:05
>>295
お前の場合、日本語の問題だな。大きく差は無いとは言ってるだけ。

例えば無添加を売りにした老舗のどら焼きのほうが美味いのは当たり前。
ただコンビニのどら焼きも価格帯が高い商品は満足度が高い。

コンビニが買いやすく気軽ってだけの話や。


308オリエンタル QvvWJfwZ0 2019-09-09 16:19:28
>>304
その価格帯が高いコンビニどら焼きとやらもチェーン店の和菓子屋に負けますけどね
コンビニスィーツは砂糖で誤魔化してるんだから実際そんなに美味しくないよ
ただ甘いもの食べたい時にすぐ買えるから妥協してコンビニって感じの利用だろ


312ボルネオヤマネコ(やわらか銀行) /QMZetP10 2019-09-09 16:22:59
>>308
>妥協してコンビニ

お前は常にクオリティの高い食い物を食べてなきゃあかん修行でもしてんのかw


279アメリカンワイヤーヘア TDGw6ngvO 2019-09-09 15:41:05
>>1
安価で高品質だと誰が判定したの?
刷り込みステマだよね
同業他社衰退の記事にコンビニの上げコメント入れとく
いくら貰ってんだろ


3ジャングルキャット(四国地方) +W5L0nZU0 2019-09-09 12:10:56
ショートケーキが一個400円ぐらいするからな
こっちが倒産するわ


19ジャングルキャット(愛知県) bE/6k1mq0 2019-09-09 12:19:37
>>3
だよなw180円ならいいけどw


84スコティッシュフォールド ZPNUhI+50 2019-09-09 12:39:00
>>3
これはあるわ
何でケーキごときにこんなに払わないとならんのよ
と感じる人は増えてると思う


187カナダオオヤマネコ 8ditJRUg0 2019-09-09 13:25:28
>>3
既に良いところは500円超えてる


190三毛 PLfuRpTB0 2019-09-09 13:27:39
>>3
ケーキは良質なバターと生クリーム、チョコやフルーツを使っているので安いと思うけどな
殆ど小麦粉のパンケーキ1000円の方が解せない


197ボルネオウンピョウ SJNbQMjE0 2019-09-09 13:37:47
>>3は普通だろ
名前あるところは600-700


228バーミーズ pKWJlg5E0 2019-09-09 14:27:08
>>3
今時500円ぐらいするよ


239ヒョウ H6dfvDzv0 2019-09-09 14:41:34
>>228
ワンコイン出してケーキ1個ってw
今どきランチ1食食えるぞ?


229リビアヤマネコ(東京都) i2eLrcGe0 2019-09-09 14:29:28
>>3
400円ならやすい


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参照元:hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1567998595/

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 コメント一覧 (1)

    • 1. 名無しさん
    • 2019年09月09日 18:02
    • そもそも買う必要性が無い。
      不健康そのものだし
    • 0

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