1名無しさん@涙目です。(東京都) GjXGLqCZ0 2019-06-17 19:30:23

ロイヤルホールディングス 黒須康宏社長に聞く

 人手不足に悩む飲食業界。ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」で元日休みの導入や24時間営業の廃止を進めた
ロイヤルホールディングスの黒須康宏社長に、取り組みについて聞いた。

 2017年に24時間営業の店をなくし、全店の平均営業時間は15・5時間と、前年より1・3時間ほど短くしました。
年に3日、店を休む取り組みも18年に始めました。営業日数や時間を短くするわけですから、お客さんの数は減る。
減収を見込んでいました。

 ただ、お客さんは減りましたが、1人の消費額は増え、17年も18年も増収増益となりました。今年に入ってからも好調です。

 従業員は風邪も引けば、急用もある。人が集まりにくい早朝や深夜には、店長や料理長が穴を埋めることも多く、負担が大きかったのが実情です。

https://www.asahi.com/articles/ASM637JNJM63ULFA037.html


【地震】中国 四川省でマグニチュード6.0

韓国人「日本製は放射能検査しろ!!」今度は無印に難クセつけて “不 買 運 動” 始める・・・・・

ワイがジャニーズ事務所に送った履歴書の行方wwwwwww

囲碁のルールがいまだにわからない

韓国サムスンの営業利益が崩壊中!? 通年でも50%大暴落?半導体市場の悪化でパニック状態?

これ酷すぎィwwwwwアッネの結婚式(3年ぶり2回目)に震える

元クラスメイトがAV落ちしそうなんだがwwwwwwww

【沖縄・宮古島市議会】「市役所は市民を罪人扱いして排除させた」発言の共産党市議に出席停止処分 陳謝要求を拒否したため

タピオカ、ヤクザの資金源に「こんなに楽な商売はない」

【画像】最近の女教師エッッッッ!!こんなんじゃ授業になんない・・・

85名無しさん@涙目です。(東京都) LMbRqhxd0 2019-06-17 20:22:44
>>1
夜のファミレスは
ドリンクバー料金で粘り
ホテル代はもとより、漫画喫茶代すらケチる民しか居ないからね


132名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) U83b1Czc0 2019-06-17 21:03:15
>>1
雇用も減ったんだろうな


135名無しさん@涙目です。(兵庫県) WehqCpsp0 2019-06-17 21:06:29
>>132
底辺アルバイトの行先の需要が欲しいの?
他所が必死に募集しているからそれ埋めてやれよ


291名無しさん@涙目です。(東京都) DR7b2HYk0 2019-06-18 08:02:16
>>1
でも客はがっかりした


5名無しさん@涙目です。(幻の洞窟) HaywEZwp0 2019-06-17 19:32:16
消費額増えた理由は

17名無しさん@涙目です。(愛知県) Goi5cD7g0 2019-06-17 19:39:14
>>5
深夜の客単価が低い層を除外できたからだろ


41名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) ife9/kel0 2019-06-17 19:48:17
>>17
そうだとすると数字のマジックでしかないが、増収だからなあ。全く的外れだよ、君。


84名無しさん@涙目です。(ジパング) FkMWNGLx0 2019-06-17 20:21:11
>>41
深夜営業分の経費をランチに当てたとかだろ
知らんけど


207名無しさん@涙目です。(大阪府) QQP1jeEq0 2019-06-17 23:28:19
>>41
客あたりの消費額が増えた理由なんだから間違ってないだろ
増益したのは無駄な人件費、設備維持費等を削減できたからじゃね知らんけど


210名無しさん@涙目です。(光) 43w0cIIR0 2019-06-17 23:36:18
>>207
増収なんで深夜の客単価低い層が減って平均単価アップに加えて更なる単価アップが無い説明しきれてないってことかな。


101名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) JfiNq3rE0 2019-06-17 20:36:57
>>5
店員が24時間働かなくてよくなって体力に余裕ができたんでサービスの質が上がった
そうしたら客の方もつい金を使うようになったって事らしい


208名無しさん@涙目です。(光) yaLBaes70 2019-06-17 23:32:57
>>101
これだろ。


209名無しさん@涙目です。(福井県) YMXjxJWL0 2019-06-17 23:34:03
>>208
店員24時間も働いていねえだろw


303名無しさん@涙目です。(茸) q+jmLF760 2019-06-18 08:40:52
>>209
店長や料理長が穴埋めってのがそれなんじゃないのか


306名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) X3DI2Q5h0 2019-06-18 08:42:53
>>101
ファミレスだからサービスの質上がるってもメニューにも限界あるでしょ
個人経営の店ならわかるんだが


184名無しさん@涙目です。(神奈川県) 5luO9Eku0 2019-06-17 22:22:49
>>5
都合のいい女が幸せになれないのと同じ


243名無しさん@涙目です。(愛知県) RlB2okN20 2019-06-18 02:32:08
>>5
値上げした


8名無しさん@涙目です。(東京都) 3ZTO05am0 2019-06-17 19:32:51
客層が良くなるんだろうな
ロイホはもともと良かったが
すかいらーくグループも高級路線店やればいいのに


11名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) da7VaasR0 2019-06-17 19:34:41
>>8
なんとなく分かる
お前は失敗しかしない



眠れない時には大麻CBDオイルでリラックス

16名無しさん@涙目です。(東京都) FggKT1Fd0 2019-06-17 19:37:55
>>8
スカイラークグリルってのが近所にあったけど数年で潰れたぞ
なんかワインとかローストビーフとか扱ってるような店


22名無しさん@涙目です。(東京都) 3ZTO05am0 2019-06-17 19:41:10
>>16
そうなんか
新宿の靖国通りにジョナサンとガストがならんであるんだけど
どっちもどっちなんだよねデニーズ近くにないし


147名無しさん@涙目です。(空) qhXVFutb0 2019-06-17 21:14:01
>>16
すかいらーくって名前につけちゃ駄目なんだろうな
ワタミがワタミってわからない店増やしてるし


71名無しさん@涙目です。(埼玉県) T3xEy8z/0 2019-06-17 20:12:25
>>8
すかいらーくイエスタディが高級路線だったよね、
東陽町のイースト21そばにあって、たまに行ってたわ、懐かしいー


197名無しさん@涙目です。(公衆) XVRhyAsI0 2019-06-17 23:11:13
>>71
>>75
スカイラークグリル
スカイラークガーデン
イエスタディ

すかいらーく高級御三家

バブル時代の良い思い出w


75名無しさん@涙目です。(茨城県) 32FQfNF00 2019-06-17 20:15:01
>>8
スカイラークガーデンズというものがかつてあってな・・・


191名無しさん@涙目です。(神奈川県) +PBnhRkb0 2019-06-17 22:38:59
>>75
懐かしいな
昔海老名と東名厚木インターにあって子供の俺にはけっこうごちそう感がある外食だったよ


82名無しさん@涙目です。(青森県) G8HhZfFv0 2019-06-17 20:17:58
>>8
早朝郊外のロイホは勘違いしたゴルフ爺がたむろってて、もう行きたくない


172名無しさん@涙目です。(神奈川県) UMbEKMGU0 2019-06-17 21:36:20
>>8
20年くらい前に青山べるこもんずビルでガーデンズのバイトしてたわ
客単価が1300円くらいだったけど数年後なくなった


201名無しさん@涙目です。(東京都) i8PjM/dI0 2019-06-17 23:18:25
>>8
今ではチープなイメージがついてしまったガストだが、初期は高級路線だった。


233名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) JuQtClz40 2019-06-18 01:00:02
>>8
ネーミングのイメージがあるからすかいらーく◯◯じゃ高級路線転換は無理でしょ
すかいらーくグループを隠して始めないと


234名無しさん@涙目です。(東京都) 6fnjHdKl0 2019-06-18 01:04:35
>>233
すかいらーくの高級路線はジョナサンでしょ
ロイヤルホストと一緒くらいだけど微妙にマズくてイマイチ


9名無しさん@涙目です。(神奈川県) yug3zdIM0 2019-06-17 19:34:23
業種が違うけど、ホンダとかあれだけ貧乏人にN-BOX売ったのに赤字だからな

商売は金持ち相手にやれってのは鉄則だな


20名無しさん@涙目です。(鹿児島県) ixobRT890 2019-06-17 19:40:08
>>9
貧乏人は中古か原付だよ


35名無しさん@涙目です。(兵庫県) BadSfPHs0 2019-06-17 19:46:00
>>9
N-BOXはアコードはフィットを買ってた層が流れたからな
自社の車種同士で食い合いしてる


96名無しさん@涙目です。(新潟県) U7PtcLcu0 2019-06-17 20:33:15
>>35
ミニバンを買うファミリー層も被ってる
それでオートスライドドアとかついてる


103名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) 40dDJgu/0 2019-06-17 20:39:22
>>35
ステップワゴンやオデッセイを見に来た客が
NBOXで充分じゃね?
ってのもよく聞く


110名無しさん@涙目です。(光) QE+unam20 2019-06-17 20:46:42
>>103
ステップワゴンやオデッセイを買いに来た客にフィットを売りつけフィットを買い替えに来た客にN-BOXを売り付けた結果が今の惨状だからな
トヨタに追い付けとかやってたのに気が付いたらスズキとダイハツがライバルになってました


183名無しさん@涙目です。(ジパング) XF1puvsL0 2019-06-17 22:19:16
>>110
平均年齢が50あたりだから
子離れが進んで
乗ってもほとんど一人か二人だから
軽でよしとなる


【画像】フジテレビさん、また変なブームを捏造してしまう

賞味期限切れ間近のアルファ化米を、炊飯器で炊き上げてみました。

この女の子の顔面偏差値ってどれくらいある?

【悪夢】「とにかく民主党政権は最悪だった」⇐これが日本国民共通の認識なんだよな 何でこうなった?

山にまつわる怖い話・不思議な話2篇

【朗報】ワイ、日比谷の年金返せデモに参加した結果wwwwwww

ゲロ「16号よ!クリリンの目の前で20号を犯すのだ!」 クリリン「やめろ!!!」

【画像】先日行われたプロボディビル大会で優勝した日本人選手の筋肉

東大阪大学柏原高等学校で起きた、男の子をひたすら蹴り続けるいじめ動画が拡散される


参照元:hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1560767423/


 コメント一覧 (3)

    • 1. 名無しさん
    • 2019年06月18日 14:16
    • ファミレスに行かなくなってから、可処分所得が増えた俺。
      食事だけなら町のレストラン・定食屋の方が安く上がる。それに自炊だと工夫すれば一食500円でおつりがくる。安売りの食材に合わせてメニュー決めれば質と量的にも満足できるよ。弁当も300円~400円くらいで作れる。家事スキルは人生に重要だぞ。
    • 0
    • 2. 名無しさん
    • 2019年06月19日 14:02
    • ファミレスの利点は複数の人間が行ってバラバラの料理を注文できること
      子供複数+両親+さらのその両親という状態で、ハンガーバーグ!和食!胃に優しいもの!軽くていい!
      というわがままに対応できる
      というか、この家族構成で自宅で毎日各自のわがままに対応する母親の負担を、
      つかの間だけ軽減し休息できるのがファミレス
      それにくわえ待ち合わせや商談にも使える

      ロイホはちょっと値段が高いのでギャーギャー騒ぐ動物園状態を回避できる
    • 0
    • 3. 名無しさん
    • 2019年06月19日 15:52
    • ホームレスが居座ってる所には近寄らないのと同じで
      客層が変化したから金落とす客が寄るようになったんだろ
    • 0

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 

2ちゃんねるニュース超速まとめ+の他の記事